【摘 要】
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芽苗菜早在千年以前就已经被纳入《神农本草经》中,因其具备清热解毒、利尿除湿的功效在最初是用于食疗。在近代才被端上餐桌作为普通的菜肴食用。芽苗菜的种类有很多,最初是
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芽苗菜早在千年以前就已经被纳入《神农本草经》中,因其具备清热解毒、利尿除湿的功效在最初是用于食疗。在近代才被端上餐桌作为普通的菜肴食用。芽苗菜的种类有很多,最初是将黑大豆作为主要原料,随着时间的推移又拖出了多个品种,由于具有易于消化和清热解毒的特点,受到广大人民的欢迎。为此,我们有必要加强对芽苗菜的生产技术进行研究,探讨有效的生产技术,提升芽苗菜的产量和质量,为人们提供安全放心的食品。
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