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土壤是农产品的生存根基,土壤的安全与否关系着农产品的安全,是一切食品安全的源头。近几年,随着我国经济社会的快速发展,特别是近20年来工业化、城市化、农业现代化发展的过程中,土壤的安全问题不断出现,并且呈现多样化、复杂化和区域性的发展态势,比如重金属污染的土地、盐碱地等,已经严重影响到捉产品的安全，有些地方因此成为了骇人听闻的癌症村。