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急性胰腺炎是胰腺周围组织被胰腺分泌的消化酶自身消化的化学性炎症，其内科治疗多采取综合性治疗，其中饮食护理是综合治疗方案中的重要一环。良好的饮食护理，可减少胃酸和抑制胰腺的分泌，是保证患者有效治疗的重要因素之一。2005年7月～2007年7月我科共收治了57例患者，经综合治疗、精心的饮食护理，全部病愈出院，现将护理体会总结如下。