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两个苹果品种（Angold、HL1834）抗褐腐病研究

来源 :烟台果树 | 被引量 : 0次 | 上传用户：songchuans

【摘 要】

：

本试验在待测苹果上接种了苹果病原真菌（褐腐病菌）,并对其抗性,尤其是酶活性和酚类化合物进行了研究.测定了接种褐腐病菌7d、14d、21 d后的酚类化合物和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活

【作 者】

：

J.Schovánková H.Opat 

【机 构】

：

捷克共和国化学工艺研究所食品保鲜与处理系,不详

【出 处】

：

烟台果树

【发表日期】

：

2014年1期

【关键词】

：

苹果 褐腐病菌 酚类化合物 苯丙氨酸解氨酶 

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本试验在待测苹果上接种了苹果病原真菌（褐腐病菌）,并对其抗性,尤其是酶活性和酚类化合物进行了研究.测定了接种褐腐病菌7d、14d、21 d后的酚类化合物和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性变化.起初,两个品种的腐烂程度相同,但是抗性反应不同.试验测得酚类化合物含量增加,其浓度和成分受到影响.PAL活性和酚类化合物总量呈正相关.

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