水蕹菜总黄酮含量的测定

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【摘要】

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以芦丁标准品为对照,采用分光光度法在510 nm处测得水蕹菜中总黄酮的含量为29.739 mg/g.测定中,吸收度A与芦丁的质量浓度C在10.0~50.0μg/mL的范围内呈现良好的线性关系,平均

【作者】

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黄德娟黄德超陈毅峰

【机构】

：

东华理工大学化生材学院,抚州,344000

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2008年11期

【关键词】

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水蕹菜总黄酮含量分光光度法

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以芦丁标准品为对照,采用分光光度法在510 nm处测得水蕹菜中总黄酮的含量为29.739 mg/g.测定中,吸收度A与芦丁的质量浓度C在10.0~50.0μg/mL的范围内呈现良好的线性关系,平均回收率为96.955%.操作方法简便易行、结果准确、灵敏度高、重现性好,为水蕹菜药用价值的开发提供了一定的科学依据.

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