【摘 要】
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在瓜类原料的表皮上雕刻出各种平面的或凸形的环状花纹或花卉虫鸟图案,用以美化菜肴,这是一种特殊的技艺,也是一种艺术.瓜雕构图体裁多样,构思巧妙,刻工精细,玲珑剔透.有的
原料:鲜橄揽1000克 ,白糖800克,精盐40克,香草油5克.l 制法:1.将橄榄用玻璃片刮去l表皮,用精盐擦遍搓透,静置20分D钟,用清水漂去咸味,待用。
Raw materials: 1000 grams of
江西浒湾油面又叫“挂面”,相传清朝乾隆帝下江南时,途径金溪浒湾,品尝油面后赞叹不绝.浒湾油面曾被列为贡品,故又有“龙须贡面”或“银丝贡面”之称.当前生产的品种繁多,如
海蜇既能上席供人食用,又可入药为人治病,是自古以来受到人们重视和喜爱的“海味”.海蜇的异名有石镜、水母、海蛇、蜡、樗蒲鱼等,晋代《博物志》就有记载.它生长在河口附近
大肠癌是人类主要恶性肿瘤之一,在西方发达国家大肠癌仅次于肺癌列恶性肿瘤的第2位,在我国一些大城市也呈上升趋势。在发病率上升的同时,其发病年龄趋向年轻化,发病部位趋向
虾茸吐司既是筵席之佳品,又适用于家庭制作.面包松脆酥香,虾茸鲜嫩而不脱层,色泽金黄,形态美观,风味别致,四季皆宜.其制作关键主要表现在选料、刀工、调茸、定型、烹制等五
贵州省石阡县大关酒厂生产的大关酒系浓香型窖酒,始酿于1915年,因引“大关口”优质矿泉水酿造
Shiqian County, Guizhou Province, Shimonoseki brewery Daiguan brewing w
聚仙楼是家开张不久的饭庄,固风味地道,已引起国内外宾客的注意.这家饭庄以经营山东风味名菜为主,有几位特级老厨师把关,几位主灶的中年师傅,已深得京式
Poly Xian floor i
猪肚是常用的菜肴原料,可用炖、爆、烧、卤、拌、煸等多种方法烹制成菜.但家庭制作方法单调,洗涤和初加工也不甚得法,故此,介绍用一只猪肚做成三样菜的烹调方法,可参考仿制.
海蜒,如果你顾名思义,认为它是生活在海中的虫子,那就大错特错了.它的学名叫“鳀”,与我国长江口出产的著名的凤鲚(又名凤尾鱼)和刀鲚(又名刀鱼)是同属
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