【摘 要】
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严格控制公务宴请、成本高、招工难、利润低…让餐饮老板倍感焦虑,以前只要管好“跑冒滴漏”,现在要想着怎么提升服务、控制成本、精打细算、多揽客人,餐饮业实际上走到了一个转
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严格控制公务宴请、成本高、招工难、利润低…让餐饮老板倍感焦虑,以前只要管好“跑冒滴漏”,现在要想着怎么提升服务、控制成本、精打细算、多揽客人,餐饮业实际上走到了一个转折点,逼着你进行“结构调整”:你调整不过来,就走上了下坡路:练就了真功夫,就有大发展。市场不好才有大机会,在低迷中把握机会,反而会脱颖而出。2013到底要练什么真功夫?从可乐屏信息化实施的案例来看,有三个环节正在成为餐厅的发力重点。
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