【摘 要】
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为快速检测畜禽肉中的铁元素提供方法参考,应用邻菲罗啉分光光度法对市场上常见的6种不同种类畜禽肉及肝脏中的铁元素含量进行测定。结果表明:邻菲罗啉分光光度法最佳测定波
【基金项目】
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陕西省教育厅专项科研基金项目(18JK0275),渭南师范学院科研基金项目(18YKS18),渭南师范学院特色学科项目(18TSXK04)
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为快速检测畜禽肉中的铁元素提供方法参考,应用邻菲罗啉分光光度法对市场上常见的6种不同种类畜禽肉及肝脏中的铁元素含量进行测定。结果表明:邻菲罗啉分光光度法最佳测定波长510 nm,显色剂邻菲罗啉用量1.00 mL,显色反应时间15 min,HAc-NaAc缓冲溶液pH为5.00,10%盐酸羟胺溶液用量1.00 mL;该方法检测6种不同种类畜禽肉中铁元素含量在13.46~477.93 mg/kg,畜禽肝脏中的铁含量远高于其肉类。用邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中铁含量的方法简便快速、重复性好、灵敏度高。
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