【摘 要】
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以北冬虫夏草、山楂、枸杞为主要原料，用甜味剂甜菊糖苷调整甜度，研制出低糖虫草复合保健饮料，用苯酚一硫酸法对饮料中虫草多糖的含量进行测定，结合饮料的感官评定结果，确定该饮料
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以北冬虫夏草、山楂、枸杞为主要原料，用甜味剂甜菊糖苷调整甜度，研制出低糖虫草复合保健饮料，用苯酚一硫酸法对饮料中虫草多糖的含量进行测定，结合饮料的感官评定结果，确定该饮料的最佳配方。结果表明：该饮料的最佳配方为北冬虫夏草浸提液20％，山楂浸提液14％，枸杞子浸提液8％，甜菊糖苷0．15％，虫草多糖含量为1350mg／L。该饮料色泽美观、口感宜人，具有保健功能，适合各类人群。
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