食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。随着生活水平的不断提高，人民群众对食品安全更为关注，食以安为先的要求更为迫切，全面提高食品安全保障水平，已成为我国经济社会发展中一项重大而紧迫的任务。
　　近年来，河南省太康县畜牧局紧紧围绕县委、县政府的总体部署，坚持以人为本、预防为主、标本兼治，建立健全畜牧产品质量安全监管工作机制，实行项目化管理，落实各方责任，完善监管手段，强化技术支撑和执法监督，重视诚信体系建设，有效推动了该县畜牧产品质量安全水平稳步提高，切实保障了动物源性食品安全，实现了畜牧业持续健康发展。
　　太康县是畜牧业大县，县委、县政府高度重视畜牧生产，成立了现代畜牧业发展领导小组，制定目标管理责任书和奖惩制度，层层分解，年终跟踪问效，专项考核。县畜牧局也成立了以局长李培亮任组长的畜产品质量安全监管领导组，并组成四个工作小组，分别由班子成员带队，分包乡镇，深入养殖场督查畜产品质量安全监管工作。在太康县食品安全宣传周，该局制作了“瘦肉精的危害”宣传挂图和宣传版面等，启动了万人签名食品安全活动。此外，还在全县范围内对兽药采取了集中专项整治活动，并积极开展“廋肉精”专项抽检工作，四个工作小组分赴养殖场全面开展了2013年首批瘦肉精检测，实行现场抽样，现场检测，发现问题及时解决。
　　为推进重大动物疫病防控，保障畜牧业健康发展，太康县畜牧局建立完善了以政府为主体的动物防疫责任体系，实行动物防疫工作责任制和责任追究制，和各乡镇签订了目标管理责任书，明确各乡镇长为重大动物疫病防控第一责任人。今年上半年，该局精心组织，扎实开展了春季重大动物疫病集中免疫行动，全县防疫牲畜口蹄疫74万头（只），防疫生猪高致病性蓝耳病45万头，猪瘟48万头，禽流感550万只，应免畜禽免疫密度分别达到100%，畜禽免疫抗体监测合格率达70%以上。检查养殖场3147个（次），饲料兽药生产经营企业348个（次），生鲜乳收购站1个，全县没有瘦肉精检测阳性案例发生。检疫活畜禽117.97万头（只），检出病害畜禽1269头（只），检疫肉类20.02万头（只），检出病害猪790头，消毒车辆1431辆次，办理各类动物卫生案件9起。确保了全县无重大动物疫情发生和流行，无畜产品质量安全事故发生。
　　为规范项目建设，太康县政府制定政策积极引导、支持养殖场户“三退三进”，即退出村庄、退出散养、退出庭院；进入小区、进入规模养殖、进入标准化生产。县畜牧局技术人员主动上门免费服务，帮助养殖场按照标准化生产的要求规划设计，帮助协调贷款、土地、环保等建场过程中出现的各种问题。积极落实生猪调出大县奖励资金政策，从上年度奖励资金中拿出303.2万元，支持养殖场的污染治理设施建设，目前养殖场在建沼气项目12个，3个大型沼气项目正在紧张施工之中，9个500立方米以下的小型沼气项目已竣工验收。规范建设种猪站3个，配种母猪1.3万头，新增社会经济效益1600万元以上。
　　据统计，2013年上半年，太康县新建各类规模养殖场15个，规范改造养殖场10个，新建300头以上肉牛育肥场5个，全县各类养殖场总数达到960个。目前，太康县域内生猪、黄牛、山绵羊、家禽存栏分别达86.5万头、11.9万头、65.9万只、806万只；出栏分别达57.4万头、5.6万头、45.5万只、771万只。肉、蛋、奶产量分别达7.3万吨、3.1万吨和1.72万吨。全县畜牧业的健康发展，为人民群众的畜产品质量需求提供了安全保障。