【摘 要】
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目的 :研究香菇柄中多糖及氨基酸的提取方法。方法 :采用纤维素酶水解法和单纯热水水解法分别对香菇柄和香菇盖中有效成分多糖和氨基酸进行提取 ,并同时用分光光度法对其含量
【机 构】
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华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系,华中科技大学同济医学院九七届
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目的 :研究香菇柄中多糖及氨基酸的提取方法。方法 :采用纤维素酶水解法和单纯热水水解法分别对香菇柄和香菇盖中有效成分多糖和氨基酸进行提取 ,并同时用分光光度法对其含量进行了比较测定。结果 :香菇柄加酶的提取液中多糖的含量比不加酶的增加 5 4% ,香菇盖增加 44% ;而香菇柄加酶的提取液中氨基酸含量比不加酶的增加10 % ,香菇盖增加 15 %。结论 :提取香菇柄中的多糖建议选用纤维素酶水解法 ,而提取氨基酸则可采用热水水解法。
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