当铁观音卖到过几千元一斤的时候，云南普洱茶的价格才几十元一斤。而当被暴炒过的普洱茶从神坛走下之时，铁观音的“贵族”地位再一次受到重视。
　　在铁观音的家乡福建，原先投资普洱茶的商人也开始调转方向，回流资金收购铁观音。而在有着“中国茶都”之称的铁观音原产地——福建安溪，3000多家铁观音批发商也开始谨慎面对提价。
　　在经历了一轮“一片叶当一片黄金”的疯狂炒茶后，不管是茶叶生产商、还是专业炒茶人，对于价格泡沫都显得空前警惕。
　　
　　 炒普洱如炒股 闽商喜忧参半
　　
　　据透露，在普洱茶热潮时期，福建人炒茶的队伍不下万人，这些福建商人以吨为单位低价购入云南等地的普洱茶，通过一系列炒作，再以高价卖出，他们以严密的买卖关系和先知先觉的经商作风，或多或少地牵动着普洱茶的行情。在茶叶论坛“普罗大众”上，有网友发帖称，下关（云南第一大普洱茶厂）茶的跌价是因为“福建人回收资金收购铁观音”。
　　据知情人士透露，早在普洱茶风行的前几年，广东、浙江、福建等地的大炒家就已经开始策划普洱茶的炒作，他们认为普洱茶有长时间存储的特性，而且口感随着时间的推移而变化，是一个非常有“炒点”的产品。此外，他们开始并购云南的茶厂，当大部分的陈茶进入庄家的仓库时，普洱茶增值的消息就开始见诸于全国各大媒体。通过控制“新茶产量”、渲染普洱茶投资价值和拍卖等公关手段，普洱茶的价格开始一路水涨船高。
　　福建茶商介入普洱茶生意可从2003年算起，部分福建市民在炒作中也颇有斩获。“2005年，听到很多关于普洱茶的财富故事，也听说台湾商人在各地收购普洱茶，一年赚三、四百万的例子不少见。”福州市民蒋先生2005年花3000元购得一茶饼，2007年以15000元的价格卖出，虽然没卖到最高价，但他表示，看着一路下跌的普洱茶走势，并没有后悔。
　　大部分福建商人炒普洱茶是有计划的。从2004年开始，在广东开茶馆的李先生就每季度定期进一批普洱茶在店内销售。随着普洱茶价高涨，其购入普洱茶的速度也开始加快，“那时候我跟茶厂订200斤，只能拿到100斤。”据李先生预计，前后在普洱茶上的投入有50万元左右。由于一路看好普洱茶涨势，在茶价下跌之前，他一斤普洱茶也未出售。
　　李先生承认自己确实被 “套牢”了，但其表示“错过了最好的出手时机，只要资金还充裕就不会抛售，先捂几年再说。”据了解，同样被“套牢”的茶商不在少数，有人甚至还在仓库里囤积了近五吨的普洱茶。
　　市场消息显示，普洱茶价格从2003年开始升温，到2005年初价格基本上翻了一番，2005年和2006年价格又翻了大约两倍，好的普洱茶翻10倍的例子也不少见。2007年年底开始，普洱茶价格则一路走低，陡降50％-70％。
　　
　　普洱茶隐退 铁观音再受宠
　　
　　2006年5月，在普洱茶价格处于高峰时，林先生在福州开了一家普洱茶专卖店，从茶商手中前后进了近百万元的普洱茶，“那时真可谓是坐地起价”。2007年3月起，价格泡沫破裂，消费者对普洱茶的热衷也开始消退，到2007年年底，一周做不成一单的情况已不少见。今年3月，林先生毅然决定转做铁观音，“亏了40万，通过跑量，销售铁观音，我相信还能赚回来。”
　　现在卖乌龙茶、铁观音的卖家，在去年之前，大多或多或少接触过普洱茶买卖。在特定时期，专卖店内普洱茶的数量远远超过本土铁观音，个别烟草专卖店也卖起了普洱，甚至部分未曾接触过茶叶生意的商人也开起了普洱茶专卖店。如今，在福州、厦门、泉州等地茶叶交易量大的城市，已经难觅普洱茶专卖店的身影。普洱茶零售商们表示，从年初开始交易量就一直下滑，5月1日之前，他们就想方设法低价抛售普洱茶，回笼资金收购铁观音的春茶。原先经营普洱茶的经销商，由于普洱茶滞销，只能采用混合经营，销售乌龙茶、铁观音、毛尖等。
　　值得一提的是，在普洱茶泡沫破裂后，目前市场上也鲜见标价上万元一斤的铁观音茶叶，由于春茶档次不高，500-3000元/斤为今年铁观音茶的主流价格。
　　
　　 缺乏价格标准 铁观音随意叫价
　　
　　在有着10万茶叶经营者的 “中国茶都”——安溪，春茶上市已有一个月，全国各地来的外地牌照轿车仍然络绎不绝。
　　外人所谓的“茶叶暴利”在茶农眼中显得不可思议，虽然他们每家一年的收入可以达到十多万元，但离“暴利”似乎相差甚远。
　　“看你敢不敢卖了，全凭一张嘴，我曾经把30元的铁观音卖到了900元。”一位茶商坦言，越高价格的茶叶越好卖。据介绍，早期一斤铁观音茶叶的价格最贵也就四五百元，现在翻了近十倍，今年春茶的最高价格在万元左右。除了部分茶叶店明码标价之外，大部分是随意叫价，甚至分别两次在同一家专卖店询问同一茶叶，得到的却是两个不同的价格。
　　此外，由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器，诸多茶商在经营费用高的情况下，就偷梁换柱、以次充好赚取高利润。“换个包装而已，没有多少消费者可以看得出来。”
　　安溪茶都办公室有关负责人在接受某媒体采访时表示，有着3000多家商户的安溪茶叶批发市场并没有统一的价格指导。春茶刚上市的时候，几乎一天一个价，铁观音价差大也成了一大特点，据其介绍，毛茶的价格一般在40-1000元/斤，3000元左右的毛茶可算是顶尖的。
　　据了解，铁观音的价格可分为毛茶价和净茶价。毛茶指茶农刚加工好的茶，在茶商收购时一般都指毛茶价。而净茶是指经再加工后的茶，一般一斤毛茶可加工成5-8.5两净茶，档次高的茶叶一般只能加工到4两。
　　据安溪茶都的商户介绍，茶叶批发商的一般利润在10％左右，主要靠跑量，“一个月差不多要卖一万斤。”据了解，茶商的收购价也没有一定的标准，是茶商跟茶农商议的，除了茶叶的品质之外还跟市场行情有关，同是每斤300元的茶叶，有时能值500元，有时只能值100多元。在调查中发现，同一等级的茶叶在批发店中，价格可以达到200-300元/斤，而在交易大厅茶农处，却只有40元/斤。
　　由于茶叶的的流通成本较高，决定了零售价比收购价要高得多，据了解，高档铁观音在零售环节的利润一般在30％以上，部分甚至能够达到100％。“终端环节的茶叶，一般都经过两三个环节，这其中产生的费用都需要消费者承担”。
　　安溪茶叶协会副会长苏少民指出，铁观音市场上出现每公斤2万元、6万元的茶叶属于正常现象。每斤上万元的铁观音，价位高就高在这些产品可遇而不可求，从茶青的选择到制作，每一道工序都要求恰到好处，必须满足“天时、地利、人和”三方面条件。“这些高价位的铁观音也成了限量版，有些甚至预订才有货源。”他表示，大部分一线品牌，中高端铁观音是主推产品、是高利润产品，中低端铁观音则是低利润产品。
　　
　　茶王赛造就天价铁观音
　　
　　11万、12万、18.8万……往年在各种茶王赛上拍卖出天价的铁观音从今年起或不再存在。据悉，上世纪90年代初期的安溪铁观音，最好的茶叶也不过是100元/斤，为了引人关注，安溪铁观音茶王赛应运而生。
　　茶王赛产生的“茶王”经常成为送礼佳品。但近年来不少茶商却偷梁换柱，把获奖产品不分批次，不分数量，不分级别，不管颁奖与获奖的时间、地点、单位，把获奖人或单位采制的铁观音统统称为参赛铁观音或“观音王”，变相提高铁观音价格。
　　有茶业研究专家表示，铁观音的天价也就是从举办茶王赛开始，随着茶王赛的层出不穷，部分茶商利用茶王赛炒作价格的现象屡见不鲜，不设拍卖或许是遏制价格虚高的手段之一。
　　值得一提的是，安溪县政府年初就把稳定茶价作为今年的重要工作。安溪茶叶总公司副总经理陈加勇表示，动辄数万元的高价，很容易有炒作之嫌，不利于安溪茶业的长远发展。对于今年铁观音的总体走势，他指出，中低档的茶叶价格将以稳定为主，但不排除极少量好茶价格略有上涨。此外，现下铁观音的国家标准有一、二、三、四、特级等定级，市场上出现的“特特级”、 “顶级”都是不符合规定的。