节假日家庭在外就餐点菜有诀窍

来源 :百姓生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jinxiangjinshu
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读



  节假日在外就餐,已成为许多家庭的首选,面对店家推荐的一些招牌菜肴、特色菜肴,或者价位比较高的菜肴,应掌握点菜诀窍,科学合理搭配,避开不合理饮食的“陷阱”。

荤菜多点鱼虾禽   烹调方法应清爽


  荤菜应多点脂肪含量少的鱼、虾和禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的海鱼、对虾、鸡肉、鸭肉、鹅肉,以及兔肉、羊肉等。这些菜肴不仅富含优质的蛋白质,而且饱和脂肪酸的含量也较低,有益于身体健康。此外,还应点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、凉拌、白灼、烘烤、清炖等方法烹调的菜肴,减少油、盐和糖的摄入量;点一些辣味、咸味较淡,色泽清爽宜人的菜肴,尽量保持食物本身的营养和风味;采用煎、炸等方法烹调菜肴已经过时,应提倡原汁原味、清淡爽口。

蔬菜菌藻来参与   凉菜少点鱼和肉


  节假日家庭在外就餐的荤素比例最好达到1∶1的水平,可点各种绿色和橙黄色的蔬菜、鲜美的菌菇类、藻类等作为美食的一部分,既能满足口味多样化的需求,也有益于膳食平衡。 素菜应多点抗氧化能力强和富含叶绿素、维生素C、纤维素的蔬菜,如芹菜、芥菜、油菜、菠菜等,采用凉拌或清炒的烹调方法为佳。凉菜可点蒜泥黄瓜、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗、酸辣白菜心、凉拌海带丝等,这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加胃肠蠕动。还要少点鱼和肉等凉菜,尽量不点干煸豆角、地三鲜、茄子煲等油炸素菜,以防无形中增加脂肪的摄入。

满桌佳肴有主食   粗粮豆类要多样


  很多人在外就餐只吃菜、不吃饭,直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅不易消化,其中的蛋白质还会被浪费。主食可点用粗粮和豆类制作的各种小点心和粥类,如紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、豆粉小窝头等,可以提供丰富的膳食纤维,减少脂肪的吸收。但烹调这些食品时,不要加入过多的油、盐和糖。

薯类瓜果当点心   清淡饮料作饮品


  烤红薯、蒸南瓜、煮芋头、山药羹、水荸荠等,可充当节假日家庭在外就餐的甜点。可点优质的绿茶、花茶等饮用。还可点多种口味的薄荷茶、柠檬茶等,味道清新,热量低,而且有益健康。应点清淡无糖的饮料,也可点奶制品,特别是酸奶,对老人和孩子的健康尤为有益,可改善胃肠功能和提高身体免疫力。

餐前不喝酒饮料   合理饮酒控食量 


  节假日家庭在外就餐少不了饮酒助兴,很多人习惯在就餐前先尽情饮上一杯酒,不能饮酒的人们,也会喝各種甜饮料。空腹饮酒不但容易醉,而且容易伤害胃黏膜;碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃肠的消化吸收功能。还要特别注意不能暴饮暴食,以免稀释胃酸和引起胃肠扩张,从而导致身体不适。
  (据《中国食品报》2019-11-27)
其他文献
随着科技的进步,电脑、手机等电子产品日益普及,给人们带来方便的同时也带来了负面影响,比如眼疲劳。眼疲劳主要是由于人们平时全神贯注看电脑或手机等电子产品屏幕时,眼睛眨眼次数减少,造成眼泪分泌相应减少,同時闪烁荧屏强烈刺激眼睛而引起的。眼疲劳还会引发和加重各种眼病。  缓解眼疲劳的最佳方式是让眼睛休息。以看电脑为例。电脑屏幕上的字体及数字就像小灯泡一样,直接将光线打入人的眼睛。如果需要连续在电脑前工作
期刊
明前茶、头采茶、头春茶、雨前茶……各种叫法的茶叶层出不穷,价格也比普通茶贵。那么,不同名称的茶叶到底有什么区别?  一般来说,春茶是指立春后到谷雨前采制而成的茶叶,它并不是某一种茶类的专属,绿茶、红茶、白茶等六大茶类均有春茶。温度适中、雨量充沛,再加上经过上一年秋冬两季的休养生息和营养储备,春季成为采摘茶叶最好的季节。外形上,春茶往往肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,由于富含茶氨
期刊
在产品广告和自媒体营销号中,我们经常看到对“防癌食品”“抗癌保健品”的鼓吹。其实,科学领域所说的“致癌”和“防癌”,跟广大公众心中所想的“致癌”“防癌”相去甚远。  先来说“致癌”,许多人的理解是“吃了这种食物就会得癌症”,而它的真正含义是“长期吃会增加得癌症的可能性”。这个“增加的可能性”的大小,又跟食用量密切相关。  举个例子来说,世卫组织把“加工红肉”列入了“1级致癌物”,表示它的“致癌性”
期刊
近日,美國奥兰多健康医科大学进行的一项调查显示,在美国,很少有人关注到不良姿势对健康的负面影响。该大学国家培训中心运动生理学家纳撒尼尔·梅伦德斯表示,美国人无论是使用手机,还是看书、在办公桌前工作或在沙发上休息,都没有采用正确姿势。首都医科大学康复医学院、中国康复研究中心北京博爱医院脊柱外科主任医师王方永也表示,该院颈肩、腰腿病例中,90%以上的病痛都与不良姿势有关,且患者呈现年轻化趋势。现代人不
期刊
1947年,刘邓大军千里挺进大别山,万里与邓小平相见相识,并成为患难之交。  大军未动,粮草先行。部队南行,筹粮筹款是个让人头痛的棘手问题。邓小平让地方部队想想办法,保障供给。“保证完成任务!”当时已是冀鲁豫区高级干部的万里当场就应承下来。  过了几天,邓小平把3支筹粮的部队负责人找来,询问筹粮的情况。结果3支部队中, 万里的部队筹粮数量最多。  晚上,邓小平在总指挥部里设宴犒劳万里。席间,邓小平
期刊
夏季阳气最盛,红色为阳,相对应红色食物。按照《黄帝内经》以色补色的原则,红色食物易于入心。因此,夏季养心宜吃红色食物。西红柿  西红柿性微寒、味甘酸,富含维生素C和维生素A,可以增强体力和缓解疲劳。尤其是含有番茄红素,对心血管具有保护作用。夏季成熟的西红柿受阳光照射最充沛,番茄红素含量高,营养价值也最高。  吃法:西红柿生吃、熟吃均可,也可以炒、炖和做汤,比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋
期刊
取一口唾液就能预测孩子智商,验一滴血就能知道瘦身减肥方案……近年来,基因检测市场火爆,各种打着“基因”旗号的说法以及检测五花八门,这些高端字眼对很多人产生了深深的吸引力。但基因检测真的那么万能吗?消费级基因检测有点乱  记者在某电商平台搜索关键词“基因检测”,出现1000多个结果,项目涉及祖源分析、人格分析、儿童天赋优势分析,还有高血压、糖尿病、肿瘤等疾病风险预测,甚至包括瘦身减肥检测、健康恋爱检
期刊
現代社会中,每个人都被快节奏推动着,从孩童到中老年人,似乎人人都承受了来自学业、事业、家庭等多方面的压力,疲劳对健康的危害也愈加明显。那么,如何对抗疲劳这个隐形“杀手”?下面一一为您解答。老觉得累,别忽视  2017年,原国家卫生和计划生育委员会发布数据显示,我国每年约55万人发生心脏骤停并死亡,相当于不到1分钟就有1人猝死。有研究发现,大多数猝死者生前都经历过连续加班和异常疲劳。2018年,一项
期刊
有相关人士曾对市面上的一些手机防蓝光钢化膜进行测试。结果是,这些贴膜对蓝光的过滤效果微乎其微,和普通的贴膜效果差不多。蓝光对我们的眼睛确实有害,但防蓝光贴膜并不能有效过滤蓝光,反而会令屏幕偏色、变暗,结果是得不偿失的。  那么,如何减小接触蓝光可能造成的危害呢?最好的办法还是尽量控制玩手机的时间。不仅是手机,我们长时间使用电脑、看电视时,也應该适度用眼,每20分钟远眺一会儿,让眼睛得到充分的休息。
期刊
现代职场,关于“白骨精”(白领、骨干、精英)的话题层出不穷,人们在关注单身女性生活和工作的同时,也感受到单身女性的精彩。不是单身选择了我,而是我选择了单身  冉冉,一名“85后”海归女硕士,就职于国内某商业银行,税后年收入近百万元。“其实,之前我也谈过两段恋爱,离‘脱单’只有一步之遥,只不过,那一步,我没想迈过去,不是单身选择了我,而是我选择了单身。”  对冉冉而言,她不是一个工作狂,下班后的业余
期刊