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红薯叶，即秋天红薯（学名番薯）成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，一般人对它不屑一顾。殊不知，红薯叶也是一种营养价值甚高的绿叶蔬菜，还有人将其誉为“蔬菜皇后”。现代医学研究发现：红薯叶含有一种独特的胶粘蛋白，所含维生素B、C和矿物质丰富，能够增强人体细胞的活性.
红薯叶营养价值高
【摘 要】
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红薯叶，即秋天红薯（学名番薯）成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，一般人对它不屑一顾。殊不知，红薯叶也是一种营养价值甚高的绿叶蔬菜，还有人将其誉为“蔬菜皇后”。现代医学研究发现：红薯叶
【出 处】
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心血管病防治知识(科普版)
【发表日期】
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2017年9期
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