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以链脲佐菌素腹腔注射SD大鼠建立糖尿病动物模型,在纯营养素饲料配方中补充维生素C和/或维生素E,喂饲周,观察单独或联合补充维生素C、维生素E对糖尿病非酶糖化及过氧化的干预作用。结果显示维生素C和E联合补充可显著减少糖尿病大鼠血红蛋白、低「密度脂蛋白及肾脏皮质的糖化终产物(AGEs)含量,同时显著降低脂质过氧化产物丙二醛(MDA)水平,单独补充维生素C或维生素E能显著降低糖尿病鼠血清及肾脏MDA含量