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肌内脂肪（Intramuscular Fat，IMF）含量与肉的口感、嫩度和多汁性有直接关系。在保持低背膘厚（高瘦肉率）的前提下，提高肌内脂肪含量是可行的。然而，肌内脂肪的活体测定比较困难，筛选可靠的遗传标记，利用标记辅助选择改进IMF含量应是较为有效的办法。H—FABP基因被认为是影响肌内脂肪含量的主效基因之一，定位在猪的第6号染色体上，序列中含有1．6kb的上游调控区域和0．2kb的3’非翻译区，主要在心肌、骨骼肌和乳腺中表达。民猪因其肉质鲜美受到消费者的欢迎，其肌内脂肪含量达4．5％以上。因而，在民