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古老的城墙
西班牙的古堡最初是出于防御目的而被建造的。中世纪时期，西班牙北部的基督教王国必须要通过防卫来保护他们与南方穆斯林政权之间的边境界线，而这迫使基督教与穆斯林将边境的土地交给各自的皇室贵族，以保全边境上的防御堡垒。而当随着“复地运动”（Reconquista，指718年至1492年间，伊比利亚半岛北部基督教各国逐渐战胜南部穆斯林摩尔人政权的运动）进程的持续，这些边境上的堡垒渐渐失去了原有的功能。事实上，中世纪欧洲发展的实情是，这些堡垒同样会被贵族作为奢华的住所。然而由于永远处于战争状态的历史背景，外敌入侵仍然普遍，所以这些堡垒又一直保留着它的军事用途。在某些地方，比如巴斯克地区，皇室封地的制度并不一样，那里的贵族对巨大的古堡宫殿既负担不起也并不需要，所以这里会出现大量的塔屋。另一方面，在西班牙的穆斯林地区，许多城堡式的宫殿被建造起来：Taifa诸王国在科尔多瓦公国沦陷之后冒起，它们在军事上很弱小，但在文化上却很富足。所有的君王和统治者都很喜欢这些华丽的宫殿，而格拉纳达的阿尔罕布拉宫（Alhambra）就是其中的典范。中世纪后期，基督教王国政权逐渐稳定，财富也渐渐增多，足够他们支撑更华贵的生活，于是就有更多的居住式城堡被建立：塞哥维亚（Segovia）的阿尔卡萨（Alcázar）成为卡斯蒂利亚国王（Castile）的主要住所，而哥特式奢华风格建成的Olite城堡则成为纳瓦尔王国（Kingdom of Navarre）的皇室大殿。
在1492年格拉纳达陷落之后，天主教君主下令国界内的所有城堡都须收归皇室所有。虽然这项命令并没有十分彻底地被执行，但16世纪初期爆发的反对查尔斯五世国王的日尔曼尼亚之战（War of Germanias）驱使西班牙哈普斯堡皇室进一步推进这项政令。于是，除了少数例外，西班牙的大部分城堡都被废弃或拆毁，因为西班牙诸国王害怕贵族和农民的起义，特别是在那些新占据的土地。因为如此，大部分的城堡直到今天仍然处于废置状态，而尽管西班牙政府有进行过一些修复工作，但城堡的数量实在太大，他们既没有资源也没有这样的意愿再去将它们全部修复。
卡尔多纳的堡垒
自古以来，人类一直在搜寻地势制高点——比如山顶，来建造可以保护和控制土地领域的堡垒。在卡尔多纳，城堡的地理位置十分理想。它保卫了这个地方的盐石矿的通道，俯视卡尔德内尔河的河谷。卡尔多纳城堡（Cardona Castle）坐落在一个山顶上并且遥望卡尔德内尔河的河谷。从11到15世纪，它一直是卡尔多纳王公贵族的住所。这个区域被区分成两部分：贵族住所和Canonical San Vicen？教堂区域。在米涅奥纳塔（Minyona Tower）、公爵园（Ducal Couryard），城堡里的棱堡和眺望下去的盐盆风景都是值得一游的风景。
卡尔多纳城堡是军事堡垒的一个杰出典范，因为它印证了从中世纪到现代的军事工程艺术演变。这座城堡属于这个国家最杰出的皇朝之一，而对于盐矿的防护表明它的堡垒是牢不可破的。在1711年到1714年间的西班牙王位继承之战（War of the Spanish Succession）中，它是最后一个向菲力普五世投降的要塞，一方面也证明了它作为战争堡垒的坚固性。
而至于Canonical Sant Vicen？教堂，它是远自11世纪的单一神教派建筑作品。它在1029年至1040年间被奉为神圣教堂。它是罗马式建筑的华丽典范。在长方形会堂中，有三个中殿，每个中殿都有一个带三个半圆拱顶的十字型边翼，中央祭坛是一个宽广的内室，摆放着各种装饰，内室上方是一个半圆拱顶，下面则是一个地下室，面积延伸到整个长老室和中央后殿。这里还有值得注意的墓地和神殿，当中最引人注目的是弗兰一世公爵（Duke Ferran I）和琼·拉蒙·福尔克一世（Joan Ramon Folc I）的墓穴。
发现安达鲁西亚的魔力
位处欧洲与非洲大陆之间，安达鲁西亚（Andalusia）地区作为大西洋和地中海的交汇点，在漫长的历史中从未间断过成为在它周围的各种文明的觊觎之地，也正因为如此，在弗拉门戈舞和丰富的美食之外，文明的冲撞赋予了这片土地持久的魅力。
各地文明的巨变给这个地方带来了壮观的历史遗产。格拉纳达的阿尔汉布宫殿（Alhambra）、科尔多瓦（Cordoba）的清真寺、塞维利亚（Sevilla）的大教堂和古老城区就是完美的例证，而事实上，在安达鲁西亚自治区的众多城镇中时常可见各种值得注意的文化冲撞和汇聚。
当你在这个地区流连，安达鲁西亚的十七家国营酒店本身就是这些文化遗产的一部分，也是其中一个最好的途径让你去了解这个古老的地区。古堡旅馆在西班牙全部由国家经营和管理，这些被称作“帕拉多”（Parador）的国营古堡酒店，除了在诸如格拉纳达、哈恩（Jaén）、塞维利亚、马拉加（Málaga）或是加的斯（Cádiz）等稍大的城市中能找得到之外，在小城镇中同样有很多的选择，比如阿尔科斯-德拉弗龙特拉（Arcos de la Frontera）和斗牛的发源地隆达（Ronda），还有马萨贡（Mazagón）、莫扎卡（Mojácar）、尼尔哈（Nerja）以及马拉加海湾（Málaga Golf）等等有各种钓鱼港和海滩的海滨地带。
安达鲁西亚的很多帕拉多旅馆都位于该地区最具象征意义的古迹周围，并且曾经招待过许多杰出的公众人物。格蕾斯·凯莉（Grace Kelly）和摩纳哥的雷尼尔王子（Prince Rainier of Monaco）就是在格拉纳达的帕拉多酒店里度过蜜月的，而在这家酒店的阳台上，比尔·克林顿（Bill Clinton）观赏过他心目中全世界最美丽的日落。 著名作家保罗·鲍尔斯（Paul Bowles）曾经在乌贝达（úbeda）文艺复兴时期风格的宫庭酒店里住过，酒店的名字同样是“乌贝达”。在这里，无数客人每天在这里的堡垒上眺望一片橄榄树的海洋，而卡尔莫纳（Carmona）的帕拉多酒店就在这片树林中，同样的景色也可以在哈恩的帕拉多酒店城堡上看得到。毫无疑问的是，在帕拉多酒店古老的城墙内去感受安达鲁西亚的历史，旅行的体验将更为强烈。在西班牙，酒店不再仅是旅行途中的驿站，而是真正成为了旅行享受的重要部分。
极致古堡体验——10家最具代表性古堡酒店
Parador de Jarandilla de la Vera
哈兰迪利亚 卡洛斯五世皇宫酒店
Palacio de Carlos V
在埃斯特雷马杜拉（Extremadura）地区，在贝拉（Vera）和铁塔尔（Tiétar）河岸，天然的湖泊、栎木林和栗子林掩映着这座城堡宫殿。这是卡洛斯五世国王曾经的家。城堡外是它的塔楼、阅兵场和一个橄榄树橘子树林立的池塘。旅馆大厅设有壁炉，带着狩猎主题的雕饰，配备着安逸的房间。特鲁希略（Trujillo）、卡塞雷斯（Cáceres）或者普拉森西亚（Plasencia）这些坐标性的城市都在咫尺之遥。餐厅供应埃斯特雷马杜拉地区的典型菜品，包括炸面包泥、土豆汤、炖松鸡和蜜制羔羊肉。
地址：Casa Real de la Alhambra-Palacio de Carlos V， E-18009 Granada
电话：0034 9024 41221
Parador de Cardona
卡尔多纳 公爵城堡酒店
Castillo de los Duques de Cardona
当旅行者靠近巴塞罗那的卡尔多纳，从远方望见它的城堡和教堂，它的塔楼和城墙，不禁会感觉自己回到了一个久远的时代，回到九世纪城堡初成的时候。而位于村庄最上面那座山顶上的塔楼则更加古老，始建于二世纪。旅馆里面的家具、艺术品，还有墙上的手工艺品让中世纪的感觉活灵活现。餐厅特供各种加泰罗尼亚料理，野生蘑菇和各色冷肉等。
地址：Castell de Cardona， s/n，08261 Cardona， Barcelona
电话：00 34 9386 91275
E-mail： cardona@parador.es
Parador de Santiago
圣地亚哥 天主教君王酒店
Hostal de los Reyes Católicos
Hostal de los Reyes Católicos据说是世界上最古老的宾馆。它是旅行者的梦想，也是圣地亚哥的标志性象征。始建于1499年，它本是朝圣者的收容庇护所，它的石头外立面与教堂相连，让整个孔波斯特拉广场（金史密斯广场）光芒四射。它的四个修道院、礼拜堂、礼堂、石头阶梯、艺术作品、访客室及有蓬帐华盖床的客房都让这个算得上由名副其实的博物馆改造而成的五星级酒店，两个餐厅提供鱼和海鲜类加利西亚美食。
地址：Plaza de Obradoido 1， Santiago de Compostela， 15705
电话：00 34 9815 82200
Parador de León
莱昂 圣马科斯旅馆
Hostal de San Marcos
圣马科斯旅店那些16世纪带复杂花叶形装饰的风格外观，是西班牙其中一方最壮观的胜景。最初作为朝圣者的收容所，它的花草图形并用的错综图饰和建筑外观的装饰品是唯一堪与修道院雕塑相比拟的作品。更加富丽堂皇的是旅店的内部，包括大厅的楼梯，精致的房间，巨大的套房，古典西班牙绘画和一些20世纪最前卫艺术创作者的作品。奢华的五星级餐厅提供诸如Maragato风格的炖品，来自La Ba？eza的豆子或者莱昂的盐腌肉。
地址： Pza. de San Marcos， 7，24001 León， León
电话： 00 34 9872 37300
E-mail： leon@parador.es
Parador de Baiona
巴约纳 康德贡多马尔城堡酒店
Palacio del Conde de Gondomar
坐落在蒙特利尔半岛，这是最特别的古建筑旅馆之一，地处中世纪古堡和加利西亚的庄严建筑之间，从大海中拔起，围以高墙广场，有汪洋固守，两侧则是美丽的松树林，访客室布满早期的装饰细节。这里的餐厅靠近加利西亚有名的白葡萄酒albari？o的产地Rias Baixas，供应一系列海鲜，烤比目鱼、filloa煎饼和顶级酒单。
地址：Calle Cadenas de San Gregorio，47011 – Valladolid
电话：0034 983 44013
Parador de Cuenca
昆卡 圣巴勃罗修道院酒店
Convento de San Pablo
古时圣巴勃罗修道院建在Hoz del Huécar一个优越的位置上，在层层尖墙之上，被昆卡（Cuenca）地区繁茂的植物环绕，穿过悬空房，用吊桥和古建筑旅馆连起来。在它宽阔的修道院后，房间舒适安逸，有些房里能看到城市古老的风景。餐厅有令人惊奇的地方特色菜morteruelo和其他美味，例如猪腰料理、烤肉和阿拉伯甜姜饼 alajú。
地址：Paseo del Huecar， s/n， 16001 Cuenca 电话：0034 969232320
E-mail：cuenca@parador.es
Parador de Lerma
莱尔马 公爵皇宫酒店
Palacio Ducal
公爵皇宫在莱尔马别墅的最上面。它建于17世纪初，于15世纪的城堡旧址上再建。这个建筑给布尔戈斯（Burgos）附近的这座历史名城戴上了桂冠，它中间的院子现在被改成了宽敞的咖啡馆。它的古典和奢华的访客室以及巨大的公共空间使其成为古建筑旅馆中最具有吸引力的地方。餐厅供应经典木炭炉烤出的烤肉。
地址：Plaza Mayor， 1， 09340 Lerma， Burgos
电话：00 34 9471 77110
E-mail： lerma@parador.es
Parador de Granada
格拉纳达 圣弗朗西斯科修道院旅馆
Convento de San Francisco
在高山古树和拱形月窗环绕的阿尔罕布拉宫花园渡过美妙夜晚，在格拉纳达的古堡旅馆成为可能。旅馆是以前天主教君主命令修建的修道院。橘子花的香味弥漫于院子四处，唯有汩汩泉声打破静谧。花园是对阿拉伯之夜的怀念，格内拉利费在此被追忆。在餐厅方格天花板下或在夏日凉爽的户外天井中能享用到安达鲁西亚料理，如西班牙凉菜冻汤和萨克罗蒙特（Sacromonte）煎蛋。
地址：C/ Real de la Alhambra s/n，18009 Granada
电话：0034 902 41221
Parador de Toledo
托莱多 康德德奥尔加斯酒店
Cigarral Conde de Orgaz
在皇帝山上，靠近塔古斯河（Tagus River）转弯处，古堡旅馆幸运地占据这无与伦比之地，可观托莱多市全景，以及它的无价珍宝，包括教堂、堡垒和犹太教会堂等。客人们有机会享受凉爽的水池，计划户外和大自然里的各种活动。从房间里、大堂中或阳台上都能看到美丽的皇宫。内部以其宽敞和奢华闻名。餐厅提供典型的拉曼查地区菜品。
地址：Cerro del Emperador， s/n， 45002 Toledo， Toledo
电话：00 34 9252 21850
E-mail： toledo@parador.es
Parador de Carmona
卡尔莫纳 唐·佩德罗阿尔卡萨酒店
Alcázar del Rey Don Pedro
从科沃内斯河（Corbones River）的草坪走不远的一段路，就到了塞维利亚。从这里能看到最美丽的城堡全景，不同的文明留下了它们最璀璨的艺术文化。游泳池和花园构成了美妙的田园风景，橄榄树和向日葵点缀其间。古堡里面是一个穆德哈尔院子，有喷泉和华丽的大厅。房间宽敞明亮，贴着塞维尔瓷砖，摆着各式古董。饭厅是帕拉多旅馆中最吸引人的一个，特别供应摩尔人风味的菜肴。
地址：Calle Alcazar s/n | Carmona， 41410 Seville， Spain
电话：0034 9541 41010
西班牙的古堡最初是出于防御目的而被建造的。中世纪时期，西班牙北部的基督教王国必须要通过防卫来保护他们与南方穆斯林政权之间的边境界线，而这迫使基督教与穆斯林将边境的土地交给各自的皇室贵族，以保全边境上的防御堡垒。而当随着“复地运动”（Reconquista，指718年至1492年间，伊比利亚半岛北部基督教各国逐渐战胜南部穆斯林摩尔人政权的运动）进程的持续，这些边境上的堡垒渐渐失去了原有的功能。事实上，中世纪欧洲发展的实情是，这些堡垒同样会被贵族作为奢华的住所。然而由于永远处于战争状态的历史背景，外敌入侵仍然普遍，所以这些堡垒又一直保留着它的军事用途。在某些地方，比如巴斯克地区，皇室封地的制度并不一样，那里的贵族对巨大的古堡宫殿既负担不起也并不需要，所以这里会出现大量的塔屋。另一方面，在西班牙的穆斯林地区，许多城堡式的宫殿被建造起来：Taifa诸王国在科尔多瓦公国沦陷之后冒起，它们在军事上很弱小，但在文化上却很富足。所有的君王和统治者都很喜欢这些华丽的宫殿，而格拉纳达的阿尔罕布拉宫（Alhambra）就是其中的典范。中世纪后期，基督教王国政权逐渐稳定，财富也渐渐增多，足够他们支撑更华贵的生活，于是就有更多的居住式城堡被建立：塞哥维亚（Segovia）的阿尔卡萨（Alcázar）成为卡斯蒂利亚国王（Castile）的主要住所，而哥特式奢华风格建成的Olite城堡则成为纳瓦尔王国（Kingdom of Navarre）的皇室大殿。
在1492年格拉纳达陷落之后，天主教君主下令国界内的所有城堡都须收归皇室所有。虽然这项命令并没有十分彻底地被执行，但16世纪初期爆发的反对查尔斯五世国王的日尔曼尼亚之战（War of Germanias）驱使西班牙哈普斯堡皇室进一步推进这项政令。于是，除了少数例外，西班牙的大部分城堡都被废弃或拆毁，因为西班牙诸国王害怕贵族和农民的起义，特别是在那些新占据的土地。因为如此，大部分的城堡直到今天仍然处于废置状态，而尽管西班牙政府有进行过一些修复工作，但城堡的数量实在太大，他们既没有资源也没有这样的意愿再去将它们全部修复。
卡尔多纳的堡垒
自古以来，人类一直在搜寻地势制高点——比如山顶，来建造可以保护和控制土地领域的堡垒。在卡尔多纳，城堡的地理位置十分理想。它保卫了这个地方的盐石矿的通道，俯视卡尔德内尔河的河谷。卡尔多纳城堡（Cardona Castle）坐落在一个山顶上并且遥望卡尔德内尔河的河谷。从11到15世纪，它一直是卡尔多纳王公贵族的住所。这个区域被区分成两部分：贵族住所和Canonical San Vicen？教堂区域。在米涅奥纳塔（Minyona Tower）、公爵园（Ducal Couryard），城堡里的棱堡和眺望下去的盐盆风景都是值得一游的风景。
卡尔多纳城堡是军事堡垒的一个杰出典范，因为它印证了从中世纪到现代的军事工程艺术演变。这座城堡属于这个国家最杰出的皇朝之一，而对于盐矿的防护表明它的堡垒是牢不可破的。在1711年到1714年间的西班牙王位继承之战（War of the Spanish Succession）中，它是最后一个向菲力普五世投降的要塞，一方面也证明了它作为战争堡垒的坚固性。
而至于Canonical Sant Vicen？教堂，它是远自11世纪的单一神教派建筑作品。它在1029年至1040年间被奉为神圣教堂。它是罗马式建筑的华丽典范。在长方形会堂中，有三个中殿，每个中殿都有一个带三个半圆拱顶的十字型边翼，中央祭坛是一个宽广的内室，摆放着各种装饰，内室上方是一个半圆拱顶，下面则是一个地下室，面积延伸到整个长老室和中央后殿。这里还有值得注意的墓地和神殿，当中最引人注目的是弗兰一世公爵（Duke Ferran I）和琼·拉蒙·福尔克一世（Joan Ramon Folc I）的墓穴。
发现安达鲁西亚的魔力
位处欧洲与非洲大陆之间，安达鲁西亚（Andalusia）地区作为大西洋和地中海的交汇点，在漫长的历史中从未间断过成为在它周围的各种文明的觊觎之地，也正因为如此，在弗拉门戈舞和丰富的美食之外，文明的冲撞赋予了这片土地持久的魅力。
各地文明的巨变给这个地方带来了壮观的历史遗产。格拉纳达的阿尔汉布宫殿（Alhambra）、科尔多瓦（Cordoba）的清真寺、塞维利亚（Sevilla）的大教堂和古老城区就是完美的例证，而事实上，在安达鲁西亚自治区的众多城镇中时常可见各种值得注意的文化冲撞和汇聚。
当你在这个地区流连，安达鲁西亚的十七家国营酒店本身就是这些文化遗产的一部分，也是其中一个最好的途径让你去了解这个古老的地区。古堡旅馆在西班牙全部由国家经营和管理，这些被称作“帕拉多”（Parador）的国营古堡酒店，除了在诸如格拉纳达、哈恩（Jaén）、塞维利亚、马拉加（Málaga）或是加的斯（Cádiz）等稍大的城市中能找得到之外，在小城镇中同样有很多的选择，比如阿尔科斯-德拉弗龙特拉（Arcos de la Frontera）和斗牛的发源地隆达（Ronda），还有马萨贡（Mazagón）、莫扎卡（Mojácar）、尼尔哈（Nerja）以及马拉加海湾（Málaga Golf）等等有各种钓鱼港和海滩的海滨地带。
安达鲁西亚的很多帕拉多旅馆都位于该地区最具象征意义的古迹周围，并且曾经招待过许多杰出的公众人物。格蕾斯·凯莉（Grace Kelly）和摩纳哥的雷尼尔王子（Prince Rainier of Monaco）就是在格拉纳达的帕拉多酒店里度过蜜月的，而在这家酒店的阳台上，比尔·克林顿（Bill Clinton）观赏过他心目中全世界最美丽的日落。 著名作家保罗·鲍尔斯（Paul Bowles）曾经在乌贝达（úbeda）文艺复兴时期风格的宫庭酒店里住过，酒店的名字同样是“乌贝达”。在这里，无数客人每天在这里的堡垒上眺望一片橄榄树的海洋，而卡尔莫纳（Carmona）的帕拉多酒店就在这片树林中，同样的景色也可以在哈恩的帕拉多酒店城堡上看得到。毫无疑问的是，在帕拉多酒店古老的城墙内去感受安达鲁西亚的历史，旅行的体验将更为强烈。在西班牙，酒店不再仅是旅行途中的驿站，而是真正成为了旅行享受的重要部分。
极致古堡体验——10家最具代表性古堡酒店
Parador de Jarandilla de la Vera
哈兰迪利亚 卡洛斯五世皇宫酒店
Palacio de Carlos V
在埃斯特雷马杜拉（Extremadura）地区，在贝拉（Vera）和铁塔尔（Tiétar）河岸，天然的湖泊、栎木林和栗子林掩映着这座城堡宫殿。这是卡洛斯五世国王曾经的家。城堡外是它的塔楼、阅兵场和一个橄榄树橘子树林立的池塘。旅馆大厅设有壁炉，带着狩猎主题的雕饰，配备着安逸的房间。特鲁希略（Trujillo）、卡塞雷斯（Cáceres）或者普拉森西亚（Plasencia）这些坐标性的城市都在咫尺之遥。餐厅供应埃斯特雷马杜拉地区的典型菜品，包括炸面包泥、土豆汤、炖松鸡和蜜制羔羊肉。
地址：Casa Real de la Alhambra-Palacio de Carlos V， E-18009 Granada
电话：0034 9024 41221
Parador de Cardona
卡尔多纳 公爵城堡酒店
Castillo de los Duques de Cardona
当旅行者靠近巴塞罗那的卡尔多纳，从远方望见它的城堡和教堂，它的塔楼和城墙，不禁会感觉自己回到了一个久远的时代，回到九世纪城堡初成的时候。而位于村庄最上面那座山顶上的塔楼则更加古老，始建于二世纪。旅馆里面的家具、艺术品，还有墙上的手工艺品让中世纪的感觉活灵活现。餐厅特供各种加泰罗尼亚料理，野生蘑菇和各色冷肉等。
地址：Castell de Cardona， s/n，08261 Cardona， Barcelona
电话：00 34 9386 91275
E-mail： cardona@parador.es
Parador de Santiago
圣地亚哥 天主教君王酒店
Hostal de los Reyes Católicos
Hostal de los Reyes Católicos据说是世界上最古老的宾馆。它是旅行者的梦想，也是圣地亚哥的标志性象征。始建于1499年，它本是朝圣者的收容庇护所，它的石头外立面与教堂相连，让整个孔波斯特拉广场（金史密斯广场）光芒四射。它的四个修道院、礼拜堂、礼堂、石头阶梯、艺术作品、访客室及有蓬帐华盖床的客房都让这个算得上由名副其实的博物馆改造而成的五星级酒店，两个餐厅提供鱼和海鲜类加利西亚美食。
地址：Plaza de Obradoido 1， Santiago de Compostela， 15705
电话：00 34 9815 82200
Parador de León
莱昂 圣马科斯旅馆
Hostal de San Marcos
圣马科斯旅店那些16世纪带复杂花叶形装饰的风格外观，是西班牙其中一方最壮观的胜景。最初作为朝圣者的收容所，它的花草图形并用的错综图饰和建筑外观的装饰品是唯一堪与修道院雕塑相比拟的作品。更加富丽堂皇的是旅店的内部，包括大厅的楼梯，精致的房间，巨大的套房，古典西班牙绘画和一些20世纪最前卫艺术创作者的作品。奢华的五星级餐厅提供诸如Maragato风格的炖品，来自La Ba？eza的豆子或者莱昂的盐腌肉。
地址： Pza. de San Marcos， 7，24001 León， León
电话： 00 34 9872 37300
E-mail： leon@parador.es
Parador de Baiona
巴约纳 康德贡多马尔城堡酒店
Palacio del Conde de Gondomar
坐落在蒙特利尔半岛，这是最特别的古建筑旅馆之一，地处中世纪古堡和加利西亚的庄严建筑之间，从大海中拔起，围以高墙广场，有汪洋固守，两侧则是美丽的松树林，访客室布满早期的装饰细节。这里的餐厅靠近加利西亚有名的白葡萄酒albari？o的产地Rias Baixas，供应一系列海鲜，烤比目鱼、filloa煎饼和顶级酒单。
地址：Calle Cadenas de San Gregorio，47011 – Valladolid
电话：0034 983 44013
Parador de Cuenca
昆卡 圣巴勃罗修道院酒店
Convento de San Pablo
古时圣巴勃罗修道院建在Hoz del Huécar一个优越的位置上，在层层尖墙之上，被昆卡（Cuenca）地区繁茂的植物环绕，穿过悬空房，用吊桥和古建筑旅馆连起来。在它宽阔的修道院后，房间舒适安逸，有些房里能看到城市古老的风景。餐厅有令人惊奇的地方特色菜morteruelo和其他美味，例如猪腰料理、烤肉和阿拉伯甜姜饼 alajú。
地址：Paseo del Huecar， s/n， 16001 Cuenca 电话：0034 969232320
E-mail：cuenca@parador.es
Parador de Lerma
莱尔马 公爵皇宫酒店
Palacio Ducal
公爵皇宫在莱尔马别墅的最上面。它建于17世纪初，于15世纪的城堡旧址上再建。这个建筑给布尔戈斯（Burgos）附近的这座历史名城戴上了桂冠，它中间的院子现在被改成了宽敞的咖啡馆。它的古典和奢华的访客室以及巨大的公共空间使其成为古建筑旅馆中最具有吸引力的地方。餐厅供应经典木炭炉烤出的烤肉。
地址：Plaza Mayor， 1， 09340 Lerma， Burgos
电话：00 34 9471 77110
E-mail： lerma@parador.es
Parador de Granada
格拉纳达 圣弗朗西斯科修道院旅馆
Convento de San Francisco
在高山古树和拱形月窗环绕的阿尔罕布拉宫花园渡过美妙夜晚，在格拉纳达的古堡旅馆成为可能。旅馆是以前天主教君主命令修建的修道院。橘子花的香味弥漫于院子四处，唯有汩汩泉声打破静谧。花园是对阿拉伯之夜的怀念，格内拉利费在此被追忆。在餐厅方格天花板下或在夏日凉爽的户外天井中能享用到安达鲁西亚料理，如西班牙凉菜冻汤和萨克罗蒙特（Sacromonte）煎蛋。
地址：C/ Real de la Alhambra s/n，18009 Granada
电话：0034 902 41221
Parador de Toledo
托莱多 康德德奥尔加斯酒店
Cigarral Conde de Orgaz
在皇帝山上，靠近塔古斯河（Tagus River）转弯处，古堡旅馆幸运地占据这无与伦比之地，可观托莱多市全景，以及它的无价珍宝，包括教堂、堡垒和犹太教会堂等。客人们有机会享受凉爽的水池，计划户外和大自然里的各种活动。从房间里、大堂中或阳台上都能看到美丽的皇宫。内部以其宽敞和奢华闻名。餐厅提供典型的拉曼查地区菜品。
地址：Cerro del Emperador， s/n， 45002 Toledo， Toledo
电话：00 34 9252 21850
E-mail： toledo@parador.es
Parador de Carmona
卡尔莫纳 唐·佩德罗阿尔卡萨酒店
Alcázar del Rey Don Pedro
从科沃内斯河（Corbones River）的草坪走不远的一段路，就到了塞维利亚。从这里能看到最美丽的城堡全景，不同的文明留下了它们最璀璨的艺术文化。游泳池和花园构成了美妙的田园风景，橄榄树和向日葵点缀其间。古堡里面是一个穆德哈尔院子，有喷泉和华丽的大厅。房间宽敞明亮，贴着塞维尔瓷砖，摆着各式古董。饭厅是帕拉多旅馆中最吸引人的一个，特别供应摩尔人风味的菜肴。
地址：Calle Alcazar s/n | Carmona， 41410 Seville， Spain
电话：0034 9541 41010