苏叶中的花色甙

来源 :中国野生植物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zjr_1988
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紫苏(Perilla L. )是一种传统的中药,苏叶中红色的含量是衡量其药用价值的一项重要标准,这种红色素也可以用来为食品着色。日本科研人员分析当地一些紫苏品种的鲜叶,以确定不同生长期,苏叶中花色苷的含量。其测定方法如下: Perilla L. (Perilla L.) is a traditional Chinese medicine, the red content of the leaf is an important measure of its medicinal value, the red pigment can also be used to color food. Japanese researchers analyzed some fresh leaves of Perilla varieties to determine the different growth stages, the content of anthocyanins in the leaves. The determination method is as follows:
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