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主要介绍了猪肺的加工利用现状,并指出目前加工利用中存在的问题,最后对用猪肺生产天然肉类香料作了展望。
猪肺的加工利用现状及研究展望
【摘 要】
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主要介绍了猪肺的加工利用现状,并指出目前加工利用中存在的问题,最后对用猪肺生产天然肉类香料作了展望。
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,西南大学食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年12期
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