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目的探讨维吾尔药传统蜜膏剂蜂蜜炼蜜工艺前后样品5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量变化,定量炼蜜工艺中5-HMF含量,从而为蜜膏剂蜂蜜炼蜜工艺前后样品5-HMF的含量规范化提供依据。方法采用Waters高效液相色谱仪测定①不同时间、不同温度蜂蜜炼蜜样品;②制剂中心炼蜜样品;③新疆各地州制剂中心炼蜜样品;④蜜膏剂炼蜜工艺自制不同时间点炼蜜等样品含量。结果温度80~130℃及时间0~90min之间蜂蜜内5-HMF含量变化在15.21~2507.97mg·kg-1之间,制剂中心炼蜜样品及各地州制剂中心炼蜜