蜂蛹的干制加工

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蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在山区,野蜂1年可繁殖2-5代,蜂蛹的采摘期应控制在高龄幼虫期至变蛹期。蜂蛹系鲜活产品,除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于储藏、包装。
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