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简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点.
热杀菌与非热杀菌特性与方法
【摘 要】
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简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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