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热杀菌与非热杀菌特性与方法
热杀菌与非热杀菌特性与方法
来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wilsonpfan
【摘 要】
:
简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点.
【作 者】
:
李汴生
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
粮油加工与食品机械
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
热杀菌
非热杀菌
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简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点.
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