【摘 要】
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本文探讨了广西一种特殊的热带植物桄榔(Arenga pinnata)果实中所含的一类蛋白酶对蛋白质变性剂的耐受性,发现该酶在60℃、PH13、75%乙醇、50%曲拉通(Triton)、0.5%十二烷基
【机 构】
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广西亚热带作物研究所酶组,北京农业大学生物学院植物生化组
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本文探讨了广西一种特殊的热带植物桄榔(Arenga pinnata)果实中所含的一类蛋白酶对蛋白质变性剂的耐受性,发现该酶在60℃、PH13、75%乙醇、50%曲拉通(Triton)、0.5%十二烷基肌酸钠(Sarkosyl)、8M 尿素、3M 盐酸胍中保持了较高活性,揭示了该酶有特殊的结构和可能的广泛应用前景。
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