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【正】 在上文已论述了新产品开发方向,开发原则,开发步骤,防腐保鲜方法,以及产品开发中栅栏技术(HI),微生物预报技术(PM),关键危险点控制技术(HACCP)和标准值加工管理技术的应用。以下将推荐一些较为适应我国现有加工条件和市场需求,而又易于贮存,风味独特肉制品,对其产品
肉制品加工新技术（Ⅲ）：新型肉制品加工技术
【摘 要】
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【正】 在上文已论述了新产品开发方向,开发原则,开发步骤,防腐保鲜方法,以及产品开发中栅栏技术(HI),微生物预报技术(PM),关键危险点控制技术(HACCP)和标准值加工管理技术的
【机 构】
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四川省畜牧兽医研究所
【出 处】
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四川食品工业科技
【发表日期】
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1996年4期
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