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期刊论文
大麦籽粒营养成分及开发研究进展
大麦籽粒营养成分及开发研究进展
来源 :大麦与谷类科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiancyp
【摘 要】
:
综述大麦籽粒中的碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、生理活性物质等营养成分的种类及各自含量,并对大麦籽粒中功效成分的相关研究进行阐述,为大麦功能产品、衍生产品的综
【作 者】
:
许伟利
董伟志
王军
徐晶
马云
沙元赛
【机 构】
:
山东吉源农牧科技发展有限公司
【出 处】
:
大麦与谷类科学
【发表日期】
:
2019年3期
【关键词】
:
大麦籽粒
营养成分
功能产品
衍生产品
【基金项目】
:
济南市农业科技创新项目(201601)
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综述大麦籽粒中的碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、生理活性物质等营养成分的种类及各自含量,并对大麦籽粒中功效成分的相关研究进行阐述,为大麦功能产品、衍生产品的综合开发利用提供依据。
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