【摘 要】
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对方便型阿胶元粉的开发及微胶囊化工艺进行研究。研究结果表明,采用微胶囊化技术和真空干燥工艺可最大限度减少阿胶元粉生产中活性物质和营养物质的损失。最佳工艺参数为,以
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所有限公司,郑州市嵩山食品有限公司,河南辅仁堂制药有限公司,郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系,
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对方便型阿胶元粉的开发及微胶囊化工艺进行研究。研究结果表明,采用微胶囊化技术和真空干燥工艺可最大限度减少阿胶元粉生产中活性物质和营养物质的损失。最佳工艺参数为,以m(麦芽糊精)︰m(β-环糊精)=1.5︰1为壁材,m(壁材)︰m(芯材)=1︰1.5,微胶囊化温度30℃,微胶囊化时间1 h,真空干燥8 h。
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