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天然维生素E是一种脂溶性的维生素，具有很高的药用价值和营养价值，但它不易分散于水，一般很难被人体吸收。若将其转化为水分散性的乳状液，则可以提高维生素E的利用率。采用转相乳化法，以Tween-80和Span-60为乳化荆制备了维生素E水乳状液，产品具有良好的稳定性。
天然维生素E水乳状液的制备
【摘 要】
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天然维生素E是一种脂溶性的维生素，具有很高的药用价值和营养价值，但它不易分散于水，一般很难被人体吸收。若将其转化为水分散性的乳状液，则可以提高维生素E的利用率。采用转相乳
【机 构】
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武汉工业学院化学与环境工程系
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2006年9期
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