【摘 要】
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<正>随着国际经贸往来日渐频繁,大量外国食品进入中国市场,对中国传统饮食文化产生巨大冲击同时,西方餐饮的先进管理和服务理念也在促进中国餐饮业发展。2008年奥运会即将在
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<正>随着国际经贸往来日渐频繁,大量外国食品进入中国市场,对中国传统饮食文化产生巨大冲击同时,西方餐饮的先进管理和服务理念也在促进中国餐饮业发展。2008年奥运会即将在北京召开,中国餐饮业又要迎来中西方饮食文化最大程度交融和考验。在机遇和挑战面前,您想了解中国西餐业发展现状吗?您想开一家西餐厅吗?您想知道更多国内外西餐原料、厨具信息吗?您想把西餐的先进管理理念引进中餐企业吗?您想让中菜创新中融进西式元素吗?想让更多业内人士了解贵企业的产品吗?您想结识更多著名餐饮界人士吗?我们为您搭建交流的平台!"中西餐融合与发展研讨会"将于6月25日至26日在北京召开。本次研讨会中国食品杂志社凭借媒体优势,将中国中西餐企业老总、业界专家、院校教授、中西餐名厨汇聚一堂,展开高层研讨论坛。同时还将举办"西餐本土化发展与借鉴"优秀论文评选,并安排参会人员到著名企业参观交流。具体内容如下:
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