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荷斯坦奶牛具有体形大，单位体重的散热面积小；被毛和体组织保温眭能好，汗腺机能不发达，不利于皮肤蒸发散热；在新陈代谢和产乳过程中产生大量的热等特点。因此，荷斯坦奶牛是～种怕热耐寒的恒温动物，适于气候凉爽地带饲养。奶牛的适宜温度5，25℃，当环境温度超出25℃以上时，机体散热受阻，物理调节不能维持机体热平衡，出现热应激反应。