舒适自在的乡村氛围的香草学堂

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  各式各样的香草植物,有的清香,有的浓郁;有的新鲜采摘起来味道最明显,有的则是风干后气味才显著。对一般人而言,香草是什么呢?我们或拿来闻,或拿来入菜,但对Julia而言,香草几乎充盈在她生活的每个角落,凝塑为坚贞热情的信仰。
  习以为常的香草生活
  清早起床,Julia一定要泡壶香草茶,如仪式般启动一天的初始;她到院子里浇水、观察香草们的生长状况;有时夏季炎炎,她利用季节时蔬搭配香草,制成清爽又兼具营养的轻食;有时学生们来到她家,她的客厅瞬间幻化为香草知识的殿堂,引领着学员认识香草植物的应用;以及每逢秋季,她会到自己开辟的香草园里,着手锄草、翻土、施肥等农务,让这片受到夏日艳阳暴晒过的园地,能好好补充营养,重新复苏。忙完这些辛苦的农事,入睡前泡一场香草浴,最能让她感到放松。
  令人愉悦的香草魔力
  品尝过Julia随兴又美味的香草料理,应该都很难忘掉那份多层次的迷人风味,也难怪她的学生有的从台南来、有的从花莲来,往返的交通费甚至比学费还贵。然而,Julia的香草之路并非一路走来都是这般浪漫,多年以前,Julia曾患有恐慌症,病情严重的时候,从背脊到后脑勺都会发凉,感到十分无助,当时她开始接触自然疗法,尝试过色彩疗法、花精疗法、香草疗法等,其中香草疗法最为生活化,Julia于是专精于此,她认为,与其使用精油舒压,不如直接去栽种、接触香草植物,透过五感来接触源头。
  和香草为伍之后不到一年多,Julia已不用去诊间报到了,香草成为她美丽又忠实的良医。在一次因缘际会下,Julia受科技公司之邀前去演讲,她带了好多盆栽去,看到那些平日忙于工作的科技人也和她一样在香草芬芳中得到放松,她终于明了这就是适合她的未来之路,结合兴趣与成就感,Julia开始替报章杂志写文章、出版香草相关书籍,并与尤次雄老师合办香草课程,将香草所带来的愉悦气氛感染给更多人。
  以自然为脚注的乡村风
  Julia的居家布置深具南法乡村风格,她利用月桂叶制成花圈,厨房窗台上倒挂香草以利风干,橱柜上则是她自己绘制的香草插画,虽然生活充满了欧风气息,但她骨子里却是道地的宜兰女儿,Julia的爷爷与父亲皆以务农维生,种水稻及茭白笋,小时候父亲还会自己揉面,在院子里晒面条,或许台式与欧式所呈现的乡村面貌并不一样,但以自然为脚注、与大地时序贴合生活的精神却是此地彼地皆相同的。
  Julia推荐入门者可从柠檬系列的香草茶着手,像是以柠檬马鞭草、柠檬香蜂草,或是甜菊所冲泡的茶饮;料理部分,Julia喜欢教导学生简单、方便、快速,同时又能兼具健康与营养的香草料理,让新手也能轻松享受香草生活之乐。
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