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采用微波提取方法,微波功率为500W,以茶叶中提取咖啡因的含量为考察指标,研究提取溶剂浓度、料液比、提取时间等因素对咖啡因提取率的影响。通过正交试验,确定微波提取茶叶中咖啡因的最佳工艺条件为:提取溶剂50%乙醇,料液比1∶8,提取温度180℃,提取时间14min。
微波提取茶叶中咖啡因工艺的研究
【摘 要】
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采用微波提取方法,微波功率为500W,以茶叶中提取咖啡因的含量为考察指标,研究提取溶剂浓度、料液比、提取时间等因素对咖啡因提取率的影响。通过正交试验,确定微波提取茶叶中
【机 构】
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天津渤海职业技术学院应用化学系,天津市食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年10期
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