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免疫分析利用抗原抗体特异性结合反应为基础，具有特异性强、灵敏度高、方法简捷等优点，被广泛应用于食品安全检测中。本论文综述基于免疫分析原理，包括传统和一些新型的免疫分析技术在食品安全检测中的应用现状。
免疫分析在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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免疫分析利用抗原抗体特异性结合反应为基础，具有特异性强、灵敏度高、方法简捷等优点，被广泛应用于食品安全检测中。本论文综述基于免疫分析原理，包括传统和一些新型的免疫分析
【机 构】
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天津出入境检验检疫局,天津科技大学",食品营养与安全",教育部重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年4期
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