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荸荠皮中的生物活性物质具有很多种功能。本文综述了荸荠皮生物活性物质的提取技术及生理功能的研究进展,为充分有效地利用荸荠皮资源提供参考。
荸荠皮中生物活性物质的研究进展
【摘 要】
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荸荠皮中的生物活性物质具有很多种功能。本文综述了荸荠皮生物活性物质的提取技术及生理功能的研究进展,为充分有效地利用荸荠皮资源提供参考。
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年06期
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