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我国的食用菌产量世界第一，食用菌的营养价值及医疗保健价值愈来愈为世人所重视，本文就近期国内外对食用菌的保健及药用产品的综合开发作以论述。
食用菌的功能性与产业开发
【摘 要】
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我国的食用菌产量世界第一，食用菌的营养价值及医疗保健价值愈来愈为世人所重视，本文就近期国内外对食用菌的保健及药用产品的综合开发作以论述。
【机 构】
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齐齐哈尔大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年4期
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