【摘 要】
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现代食品消费系统存在大量的食品浪费,例如市场上的不可售食品,饭店、自助餐厅和家庭等丢弃的可食用或不可食用食品。尽管这些食品废弃物已不适合人类消费,但仍包含各种营养
【机 构】
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浙江工商大学环境科学与工程学院,浙江省固体废物处理与资源化重点实验室,宾夕法尼亚大学兽医学院
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现代食品消费系统存在大量的食品浪费,例如市场上的不可售食品,饭店、自助餐厅和家庭等丢弃的可食用或不可食用食品。尽管这些食品废弃物已不适合人类消费,但仍包含各种营养成分。回收和再利用这些营养成分对于保障粮食安全和社会可持续发展至关重要。牲畜独特的消化功能可有效地捕获这些营养成分,并转化成肉、蛋、奶等动物源性食品供人类消费。因此,食物废弃物的饲料化利用是提高粮食系统效率和可持续性的可行路径,并在欧盟、美国和部分亚洲国家/地区进行了有效的探索。概述了这些国家/地区的消费端食品废物饲料化利用进展,发现他们虽然在食
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