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介绍真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的三相点示意图,阐述真空冷冻干燥技术的原理;简单介绍冷冻干燥的工艺流程及设备以及冷冻干燥技术在中药材、食品和药品处理中的应用。
真空冷冻干燥技术及其应用
【摘 要】
：
介绍真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的三相点示意图,阐述真空冷冻干燥技术的原理;简单介绍冷冻干燥的工艺流程及设备以及冷冻干燥技术在中药材、食品和药品
【机 构】
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南昌大学化学系,南昌大学化学系,南昌大学化学系 南昌330031,南昌330031,南昌330031
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
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2007年10期
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