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通过近年来食品是如何通过改变机体细胞因子网络控制机体健康的系统研究结果进行分析和总结，证明：食品不仅可以为人类生存提供基本营养，如氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、维生素和微量元素，更重要的是通过胃肠黏膜信息交流，控制机体的生命活动和健康；与此同时，在某种程度上说，机体也正是通过食品来认识其外部世界并及时不断地做出响应。