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本文就不同植物来源的花青素提取物，对结肠癌细胞株的抑制活性、作用机理和抑制影响因素进行综述，为花青素生理药理活性的进一步研究以及花青素食品的深加工提供参考。
花青素提取物抗结肠癌研究进展
【摘 要】
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本文就不同植物来源的花青素提取物，对结肠癌细胞株的抑制活性、作用机理和抑制影响因素进行综述，为花青素生理药理活性的进一步研究以及花青素食品的深加工提供参考。
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院,陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年20期
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