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一、引言 时下,以辣味著称的川菜越来越受到人们的青睐.据说四川人善于对麻辣各味进行组合变化,烹饪出不同层次、不同风格的辣味,有干香辣、酥香辣、油香辣、酸香辣、清香辣、冲香辣、辛香辣、芳香辣、甜香辣、酱香辣等.……
一词多味现象考
【摘 要】
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一、引言 时下,以辣味著称的川菜越来越受到人们的青睐.据说四川人善于对麻辣各味进行组合变化,烹饪出不同层次、不同风格的辣味,有干香辣、酥香辣、油香辣、酸香辣、清香
【机 构】
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厦门大学外文学院
【出 处】
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江西行政学院学报
【发表日期】
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2006年z1期
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