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微生物学中微生物生长的控制是人们研究的重要内容.利用Eutramawasabi提取物对几种细菌的致死作用进行了研究,Eutrama wasabi处理细菌后,用平板菌落计数法测定杀菌率.结果表明,Eutrema wasabi对病原菌有明显的杀灭作用.在Eutrama wasabi提取物有效成分为0.5%～0.8%,作用时间为90～120min的条件下,对几种病原菌的杀菌率为80%～97%.这对控制微生物生长和杀灭有害病原菌找到了一条新途径;对防治病原菌的传播、保证人类健康、丰富微生物学教学内容都有积极意义.