成熟期石榴果实营养成分的变化

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【摘要】

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1999年7月到9月间,测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素C和有机酸等营养成分的含量.结果表明:可溶性固形物、还原糖和维生素C的含量在此期间逐渐上升,8月25日到9月

【作者】

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吴中军夏晶晖

【机构】

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西昌农业高等专科学校园艺系

【出处】

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果树学报

【发表日期】

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2001年5期

【关键词】

：

石榴营养成分果实成熟期

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1999年7月到9月间,测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素C和有机酸等营养成分的含量.结果表明:可溶性固形物、还原糖和维生素C的含量在此期间逐渐上升,8月25日到9月5日达到最高值;而有机酸含量逐渐下降.着色面积、平均单果重、果形指数等品质都达到了最佳水平.由此认为石榴在西昌的最佳采收期是8月25日至9月5日.

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