本试验旨在研究日粮中添加乳化剂替代部分油脂对爱拔益加(AA)肉鸡生产性能和养分消化率的影响。将640只1日龄AA肉鸡随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡。4个试验组中,正对照日粮为正常油脂水平,负对照日粮中的油脂添加量降低0.5%,乳化剂组为负对照日粮中分别添加0.05%乳化剂1和乳化剂2。结果显示:在肉鸡生长前期和后期,乳化剂组的采食量、增重分别比负对照提高了1%～4%和4%～12%(P<0.05),且达到了正对照水平(P≥0.05),但只有乳化剂2组在22～42日龄期间对料重比有改善作用(P<0.05),两个乳化剂组之间采食量和增重无差异(P≥0.05);肉鸡生长前期,乳化剂将粗脂肪消化率提高了5%～6%,能量消化率提高了2%～3%(P<0.05);但在肉鸡生长后期,乳化剂仅对能量的消化率有提高作用(P<0.05),粗蛋白、钙、磷的消化率无差异(P≥0.05);两个乳化剂组之间养分消化率也无差异(P≥0.05)。由此可见,肉鸡低油脂日粮中添加乳化剂能显著提高采食量和增重,降低料重比,有效提高生产性能。