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期刊论文
滇味饮食文化源流浅说
滇味饮食文化源流浅说
来源 :云南农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:szxszxszy
【摘 要】
:
云南丰富的物种资源和民族众多的人文环境,决定了云南有丰富的饮食文化.明清以来,滇味饮食文化经历了融合形成、发展定型、成熟推广等几个阶段.近年,滇昧菜系这一名称正逐渐
【出 处】
:
云南农业
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
云南
滇味
饮食文化
源流
明朝
清朝
消费者
饮食需要
外地菜系
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云南丰富的物种资源和民族众多的人文环境,决定了云南有丰富的饮食文化.明清以来,滇味饮食文化经历了融合形成、发展定型、成熟推广等几个阶段.近年,滇昧菜系这一名称正逐渐响亮了起来.
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