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云南丰富的物种资源和民族众多的人文环境,决定了云南有丰富的饮食文化.明清以来,滇味饮食文化经历了融合形成、发展定型、成熟推广等几个阶段.近年,滇昧菜系这一名称正逐渐响亮了起来.
滇味饮食文化源流浅说
【摘 要】
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云南丰富的物种资源和民族众多的人文环境,决定了云南有丰富的饮食文化.明清以来,滇味饮食文化经历了融合形成、发展定型、成熟推广等几个阶段.近年,滇昧菜系这一名称正逐渐
【出 处】
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云南农业
【发表日期】
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2004年1期
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