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提起无花果，人们首先想到的是新疆无花果。但在山东威海也有另一无花果的优良品种——青皮。它具有不同于新疆无花果的独特优点．也赢得了广大消费者的钟爱，成为威海的名优特产。新疆无花果成熟后皮是黄色，体形扁圆，果肉发白：而青皮呢，则是呈倒圆锥形状，皮是青色，看起来很青涩的样子．实际上果肉已经呈紫色．可以生食了。