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中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，为推行食盐加碘，国务院相继颁布多项条例，明确实行食盐的国家专营制度，食盐由中盐和各省盐业公司统一加碘销售，各制盐企业所产食盐必须由盐业公司统购统销。但4月28日，国家发改委网站发布消息，宣布废止《食盐专营许可证管理办法》。这意味着，“食盐专卖2500年”的历史就此终结了。