【摘 要】
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连锁快餐发展速度：自1987年第一家肯德基快餐店在我国开张以来，连锁快餐业从无到有，以几何级数发展。据1999年底统计，上海快餐业网点数已达2702家，从业人员2.4万目前，以肯德基、麦
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连锁快餐发展速度：自1987年第一家肯德基快餐店在我国开张以来，连锁快餐业从无到有，以几何级数发展。据1999年底统计，上海快餐业网点数已达2702家，从业人员2.4万目前，以肯德基、麦当劳和新亚大包等为代表的连锁快餐企业拥有网点数超过500家，营业面积超过20万平方米。2000年上半年，肯德基、麦当劳、必胜客、莫师汉堡四家西式连锁快餐企业实现销售5．59亿元，
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