岷县食用菌生产的现状及发展的对策

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食用菌是一种可供人类食用的大型真菌,是高蛋白、低脂肪、低热量的绿色食品,其营养丰富、风味独特、富含多种人体必需的氨基酸和维生素,能提高人体免疫力,具有防病、抗肿瘤等奇特功能,是食品工业和医药工业的重要原料.
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