【摘 要】
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实验通过纸上层析法对由丢糟和秸秆在特定降解工艺下降解出的糖化液进行主要糖分组成的分析，最后在现有的酒酵母中筛选出适合在糖化液中生长并发酵酒精的酵母。实验结果表明，糖
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实验通过纸上层析法对由丢糟和秸秆在特定降解工艺下降解出的糖化液进行主要糖分组成的分析，最后在现有的酒酵母中筛选出适合在糖化液中生长并发酵酒精的酵母。实验结果表明，糖化液中的主要糖分组成为葡萄糖和木糖．且从色谱上分析，2种糖的组成接近1：1。所筛选的酒酵母中，LR3．JS1虽生长较慢，但单位产酒能力强，产酒率可达50％左右；而LR3．E12在糖化液中生长迅速，但产酒率低，在30％左右。且2株酵母在特定接种量范围内，产酒量差别不大。综合考虑，使用LR3．JS1来发酵生产酒精，由于发酵液中的葡萄糖和木糖各占总糖
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