张大千“造假”
　　20世纪20年代初,“遗老”沈曾植送给了张大千的老师曾龙髯一幅山水横披,作者是“明末四僧”之一的石涛。曾龙髯极想再觅到一幅尺寸相当的石涛的山水画,配成双壁,裱成一个手卷。有人告诉他,著名画家黄宾虹恰好收藏有这样一帧石涛的山水。曾龙髯大为高兴,专门写信给黄宾虹,表示望能“割爱相让”。哪知黄宾虹认为奇货可居,竟不愿谈这桩风雅的“生意”,让曾龙髯沮丧之极。
　　张大千为了安慰老师,便想出一计……
　　他费了好些功夫,临摹了石涛一幅山水长卷中的一段,还仿石涛的书法,题了“白云荆关一只眼”七字,造句酷似石涛的口吻。最妙的是造假图章,石涛的别署甚多,其中一个叫“阿长”,而张大千有一方图章的印文是“阿爱”,去“爱”存“阿”;再将一方只有一个“张”字的图章,截掉“弓”字旁,恰好凑成“阿长”二字。张大千将这幅仿石涛的横披裱好后,呈送给了曾龙髯,恳请老师“指谬”。暗中又造访黄宾虹,请他来鉴赏。
　　曾龙髯正把这幅画放在案头展玩时,“凑巧”黄宾虹也来了。黄在案头上发现了这幅“石涛真迹”,反复欣赏,爱不释手,并误以为是张大千的珍藏之物,便特意约见张大千说:“这幅精品,是石涛平生的杰作,没有很高鉴别、辨识能力的人是看不出来的。”
　　张大千这时见黄老画家真的看走了眼,想到自己作画的初衷,突然灵光一现,试探性地开玩笑说:“大师如此识画,真是好眼力,如果真是喜爱,晚辈愿意割爱相让,不过……”“不过什么?”“要用你收藏的石涛的山水横披来换……”张大千的话尚未说完,黄宾虹便爽快地答应:“可以,可以!”
　　就这样,张大千当着两位画家的面,用自己仿造的“假石涛”,换得了黄宾虹的“真石涛”,满足了老师的心愿。 (芳芳)
　　
　　古代冷饮起源趣谈
　　冷饮,大约起源于3000年前的商代,当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期,冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮,酹清凉些”的记述,赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉,可见当时冷饮制作的水平相当高。
　　唐代更开始公开出售冰制品,据《唐摭言》载,盛夏蒯地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居,故意把冰价抬高,结果路人一气之下都忍热走开了,不一会,冰都融化了,蒯地人终于弄巧成拙,赔了本。晚唐时,商人为了招徕生意,更在冰中加糖,吸引顾客。
　　冷饮在宋代发展得很快,而且种类繁多,出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”
　　北宋汴京(今开封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售,当时的冰镇酸梅汤,更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等,宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》,还把出售冷饮场面画入画中。
　　元代以后,冷饮有了新的突破,带来了冰淇淋的出现。明清时,不少美味冷饮名品相继出现了,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。(黄雅雯)