【摘 要】
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目的：通过各种实验研究，为白姜花作为天然绿色保健食品和药用植物提供科学依据。方法：取新鲜白姜花经过加工取原液对小白鼠作毒性实验，证实白姜花无毒、可食用的前提下，进一步对白
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目的：通过各种实验研究，为白姜花作为天然绿色保健食品和药用植物提供科学依据。方法：取新鲜白姜花经过加工取原液对小白鼠作毒性实验，证实白姜花无毒、可食用的前提下，进一步对白姜花的各种营养成分进行测定分析；实验观察白姜花对小白鼠的耐力和对心率的影响。结果：实验证实白姜花无毒可食用；含各种营养物质，特别是蛋白质、铁、锌、钙含量较高；人体必需氨基酸含量也居其它花卉之首；高浓度原液有提高小白鼠的耐力、减慢大
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